Redacción Vida Recetas
La mayonesa casera es una de las salsas más versátiles y deliciosas que podemos preparar en casa. A diferencia de la comercial, la mayonesa hecha con huevo fresco, aceite y sal tiene un sabor incomparable y una textura cremosa que eleva cualquier plato, desde unas patatas fritas hasta un sándwich o una ensalada. Su origen se disputa entre España y Francia, pero lo que está claro es que es un básico en la cocina mediterránea.
Esta receta es ideal para principiantes porque solo necesitas tres ingredientes y una batidora de brazo. La clave está en emulsionar el huevo con el aceite poco a poco, sin prisas, para que la salsa no se corte. El resultado es una mayonesa espesa, brillante y con el punto justo de sal.
Además, puedes personalizarla añadiendo ajo, limón o hierbas para crear variantes como alioli o mayonesa de estragón. En menos de 10 minutos tendrás una salsa casera que no tiene nada que envidiar a la comprada.
Cocción
25 min
Porciones
1
En una jarra para batir pondremos el huevo, 150ml de aceite y la sal.
Empezaremos a batir pero sin mover el turmix, lo dejamos bien pegado a la base y vamos dando poco a poco.
Una vez que empieze a espesar iremos añadiendo más aceite y haciendo movimientos suaves para que vaya bajando.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 25 minutos.
Esta receta está diseñada para 1 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
