Redacción Vida Recetas
Descubre cómo hacer una mayonesa vegana, cremosa y llena de sabor con esta receta de mayonesa de soja y ajo. Esta versión saludable y energética es perfecta para quienes buscan alternativas sin huevo, pero no quieren renunciar a la textura y el gusto de la mayonesa tradicional. Originaria de la cocina vegana moderna, esta salsa se ha convertido en un básico por su versatilidad y facilidad de preparación.
El ajo asado le aporta un toque dulce y profundo, mientras que la bebida de soja y el aceite de maravilla crean una emulsión estable y sedosa. Es ideal para acompañar ensaladas, verduras asadas, nachos o galletitas saladas. Además, puedes ajustar la cantidad de ajo según tu preferencia: desde un sutil aroma hasta un intenso sabor.
En esta receta, asamos la cabeza de ajo para suavizar su pungencia, luego la mezclamos con la soja y el aceite usando una batidora de mano. El resultado es una mayonesa casera, sin conservantes, lista en minutos. Anímate a prepararla y sorprende a tu familia con una opción más ligera y llena de sabor.
Cocción
30 min
Porciones
12
Para comenzar, envuelve una cabeza de ajo en papel aluminio y al horno por 30 minutos.
En una minipimer procesar la bebida vegeta + las dos tazas de aceite. Comenzando sin mover la Cuando la mezcla tenga la consistencia de una crema o mayonesa, agregar el jugo exprimido de un limón + sal y pimienta a gusto.
Retirar el ajo del horno y pelar dos dientes de ajo o puedes poner todo, eso depende de tus gustos. El ajo que sobre, lo puedes reservar para una rica mantequilla de ajo ❤️ ¡Ahora ya est á lista para enfrascar!minipimer por un minuto, luego subir y bajar.
Puedes disfrutar la mayonesa con nachos, galletitas o usarla en ensalada. Yo la probé con ensalada de hojas verdes, tomates y garbanzos crocantes. ¡Una delicia!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 12 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
