La magdalena de café es un clásico de la repostería casera que conquista por su aroma intenso y su textura tierna. Esta receta, de dificultad fácil, es perfecta para quienes buscan un dulce rápido de preparar pero con un resultado espectacular. Originaria de la tradición europea de muffins y magdalenas, esta versión incorpora café soluble, que le aporta un sabor profundo y ligeramente amargo que equilibra la dulzura del azúcar. El resultado son unas magdalenas esponjosas, ideales para el desayuno, la merienda o incluso como postre ligero.
Puedes servirlas solas o acompañadas de una salsa de café o chocolate para un toque extra. Son ideales para compartir en familia o sorprender a tus invitados con un detalle casero.
Cocción
35 min
Porciones
6
Templar la mantequilla hasta conseguir una textura similar a la pomada; agregar el café y el azúcar, batir unos segundos hasta conseguir una crema marrón de gran aroma, incorporar los huevos y la vainilla a la mezcla anterior, continuar batiendo, por último, añadir la harina y la levadura hasta obtener у una crema espesa.
Rellenar 3/4 partes de las cápsulas de magdalena y hornear a 170 °C durante 16 minutos, una vez frías, servir en un plato de postre, si se quiere, se pueden acompañar con una salsa de café o de chocolate.
