La magdalena es un clásico de la repostería casera que conquista por su textura esponjosa y su característico copete. Esta receta de magdalenas caseras es perfecta para quienes buscan un bocado dulce, fácil de preparar y con ingredientes sencillos. Originarias de la tradición española, estas pequeñas delicias son ideales para el desayuno, la merienda o para acompañar un café. La clave de su éxito está en el reposo de la masa en el frigorífico, que ayuda a desarrollar el copete, y en el horneado a alta temperatura. Esta versión, con un toque de limón, logra un equilibrio perfecto entre dulzor y frescura. Además, la mezcla de mantequilla y aceite de girasol aporta una miga tierna y jugosa. Si buscas una receta infalible para sorprender a tu familia, estas magdalenas se convertirán en tu favorita. Sigue los pasos al pie de la letra y obtendrás unas magdalenas de diez.
Preparación
90 min
Cocción
20 min
Porciones
12
Calorías
128 kcal
Bate los huevos con el azúcar hasta que los huevos se blanqueen, luego agrega la leche, el aceite, la mantequilla y la piel de limón y vuelve a batir.
Tamiza la harina, los polvos de hornear y la sal y bátelos con la mezcla de ingredientes líquidos.
Reserva la masa, cubriéndola con un film y llevándola al refrigerador por 1 hora.
Precaliente el horno a 220º.
Vierte la mezcla en los moldes, cuidando de no exceder ¾ de su altura, espolvoréalas con un poco de azúcar. Hornéalas por 15 minutos a 220º, déjalas enfriar y desmolda.
