Receta de Batatas fritas rizadas con aguacate
Te vamos a mostrar un plato autentico, a base de batatas. Te enseñarémos como preparar batatas fritas rizadas con aguacate, un sabroso plato de carácter exótico y natural. Las batatas, son unos tubérculos muy similares a la tradicional papa de toda la vida. Lo que las diferencia, es una forma un poco mas alargada, un color mas exótico y un sabor único y claro. Puedes acompañar este plato con un delicioso refresco de whisky sour.
Porciones
6
Preparación
35 min
Cocción
30 min
Calorías
315 kcal
Cómo hacer Batatas fritas rizadas con aguacate
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200º y engrasar una bandeja grande para hornear.
- Pinchar con cuidado cada batata, a lo largo, lo más cerca posible del medio.
- Con un cuchillo, hacer una incisión larga desde la parte superior de la papa hasta la parte inferior mientras gira en espiral alrededor del pincho.
- Repetir con el resto.
- Espolvorear cada espiral con almidón de papa, y luego colóquelas en la bandeja.
- Rociar cada batata con aceite, luego hornear por 30 minutos, girando algunas veces para asegurar una cocción uniforme.
- Procesar el aguacate y el vinagre hasta que quede suave.
- Agregar la crema de leche, la sal, el perejil, el eneldo, la cebolla en polvo y el pimentón y volver a batir hasta que esté cremoso.
- Colocar el aderezo en un bowl pequeño espolvorear unas cebolletas y una pizca de pimentón encima.
- Una vez que las batatas estén cocidas y crujientes, sacar del horno y deslizar con cuidado para sacarlas del pincho.
- Servir inmediatamente junto con el aderezo de aguacate.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
Paso 11
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