Receta de Croquetas de papa

Acompáñame y veamos cómo hacer Croquetas de papa

Instrucciones:

Paso 1
• Pelar, lavar y picar en pedazos grandes las papas. Cocer en agua con sal.
Paso 2
• Salpimentar la carne molida
Paso 3
• Picar en cubos la cebolla y los champiñones
Paso 4
• En una sartén con un poco de aceite saltear la cebolla 1 minuto y salpimentar
Paso 5
• Agregar la carne y cocinar hasta que la carne este bien echa y la cebolla clarita
Paso 6
• Agregar los champiñones y cocinar 1 minuto, este paso es opcional
Paso 7
• En un bowl machacar con un tenedor las papas
Paso 8
• Agregar la mantequilla, sal si la papá quedó con poca sal y pimienta. Mezclar
Paso 9
• Agregar la carne, cebolla y champiñones, mezclar bien
Paso 10
• Dividir la mezcla en 4 y hacer unas bolitas
Paso 11
• Este paso es opcional, yo realizo todos los pasos anteriores un día antes para poder hacer los siguientes solamente al otro día (eso es porque no tengo mucho tiempo para cocinar durante el día)
Paso 12
• Guardo las bolitas de papas en un pote para el otro día cocinar más rápido.
Paso 13
• Henarinar las bolas de papa
Paso 14
• Batir un huevo en un plato y en otro colocar el panko
Paso 15
• Pasar las bolas henarinadas por huevo y posteriormente por el panko
Paso 16
• Freír las bolas de papas por ambos lados
Paso 17
• Servir con ensalada o con lo que sea de su agrado. Yo las acompaño con repollo con huevo y aprovecho de usar el huevo que sobró de esta receta, si sobró un poco de panko también se lo agrego al huevo del repollo (nada se pierde).