Papas
Intermedio
Croquetas de papa
25 min
Carnes
Fácil
Receta de Croquetas de alubias y guisantes
Redacción Vida Recetas
Descubre cómo preparar unas deliciosas croquetas de alubias y guisantes, una receta vegana y saludable que te sorprenderá por su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro. Esta croqueta es perfecta como aperitivo, entrante o incluso plato principal ligero, ideal para aquellos que buscan opciones a base de plantas sin sacrificar el sabor.
Elaboradas con alubias, guisantes y zanahorias, estas croquetas son ricas en proteínas vegetales y fibra. La mezcla se aromatiza con perejil, orégano y un toque de pan tostado integral que ayuda a ligar la masa, logrando una consistencia perfecta sin necesidad de huevo ni lácteos. Se pueden cocinar fritas en aceite de oliva para obtener un acabado dorado y crujiente, o al horno para una versión más ligera.
Esta receta es ideal para aprovechar legumbres ya cocidas y es muy fácil de preparar, perfecta para cocinar en familia o para preparar con antelación. Las puedes servir solas, con una salsa de yogur vegetal o una ensalada fresca. Sin duda, una forma creativa y sabrosa de incorporar legumbres a tu dieta.
Cocción
60 min
Porciones
3
Ingredientes
Instrucciones
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1
En una olla con suficiente agua, agregar las alubias y a seguir las zanahorias.
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2
Mientras tanto, tomar los guisantes y sofreírlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra durante unos minutos.
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3
Agregar 1/2 vaso de agua / caldo y cocinar unos 15 minutos
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4
Cuando las alubias,los guisantes y las zanahorias están listos, póner en una licuadora. Añadir el perejil, las tostadas integrales, el orégano, una pizca de sal,la pimienta y licuar todo.
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5
Cubrir con papel film y poner en la nevera por 40 minutos.
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6
Coger porciones pequeñas de masa y darle forma de croqueta. Passar en pan rallado
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7
Calentar un chorrito de aceite en una sartén antiadherente y cocinar las croquetas hasta que estén bien equipadas... o meter al horno a 200 °.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Croquetas de alubias y guisantes?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Croquetas de alubias y guisantes?
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 60 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 3 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
