Receta de Coditos con chorizo

Name: Receta de Coditos con chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g coditos de pasta; 2 chorizos ahumados; 1 cebolla; 1 hojita laurel; 250 g tomate frito; 1 pizca azúcar o bicarbonato; 1 cucharadita ajo; 1 cucharadita albahaca; 2 cucharadas nata para montar; Aceite Oliva Virgen; Sal y Pimienta; Canónigos

Hoy les mostraré como preparar Coditos de Chorizo, es un plato a base de pasta acompañado con salsa roja muy rico para almorzar.

A todos nos encantara. Buen provechito!!

Porciones 2

Preparación 15 min

Cocción 30 min

Calorías kcal

Cómo hacer Coditos con chorizo

Instrucciones

Paso 1

Cortar el chorizo en trozos, para sofreírlo en una cucharada de aceite en un cazo pequeñito...

Paso 2

Añadir la cebolla cortadita y mezclar, también añadir las especias y la hojita de laurel...

Paso 3

Añadir el tomate frito y aprovechar el resto del tomate del envase con un poquito más de agua...

Paso 4

En este momento ya podemos poner a cocer la pasta en agua caliente con abundante sal, cocer durante 10 minutos...

Paso 5

A la salsa le añadimos el bicarbonato para quitar el amargor (si preferís podéis añadir azúcar) y dejamos conservar chup... chup... a fuego bajo mientras se termina de cocinar la pasta...

Paso 6

Pasados los 10 minutos y antes de escurrir la pasta sacamos media taza del agua de la cocción de los coditos para añadirla a la salsa...

Paso 7

Colocamos la salsa en un bol, añadimos la nata mezclamos y probamos, en caso dado que falte sal, es el momento de rectificar...

Paso 8

Ahora añadimos los coditos sobre la salsa y mezclamos bien, dejamos reposar 5 minutos antes de pasar a la mesa para que la salsa impregne bien la pasta, ya veréis como por arte de magia el líquido desaparece y se crea una mezcla untuosa y deliciosa...