Receta de Tallarines con pesto mixto

Name: Receta de Tallarines con pesto mixto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 1/2 cds de sal de mar; 1 1/2 tazas Aceite de Oliva; 1 puñado grande de albahaca; 1 puñado grande de espinaca; 1 puñado grande de rúcula; 1 taza crema de coco o de leche; 1 tazón nueces; 5-6 dientes ajo medianos

Hoy veremos una variante de pesto, veamos como preparar fideos con pesto mixto, una receta especial para cuando no tenemos mucha albahaca en casa, pero sí otros ingredientes, el resultado es un deleite, vamos a ello!, aún así te dejamos la receta de pesto tradicional para que la tengas por si acaso.

Porciones 6

Preparación 15 min

Cocción 15 min

Calorías 315 kcal

Cómo hacer Tallarines con pesto mixto

Instrucciones

Paso 1

Lavar bien la espinaca, la albahaca y la rúcula bajo la llave con el agua corriendo. Escurrir bien para quitar el agua extra que quede en las hojas.

Paso 2

Coloca las tres en el vaso de la licuadora o con una minipimer junto con los dientes de ajo pelados.

Paso 3

Agrega la crema junto al aceite de oliva, mezcla y tritura todo, sólo un poco, agrega un poco de sal a justo, y procésalo un poco más.

Paso 4

Prueba como está de sal y agrega las nueces.

Paso 5

Vuelve a triturar hasta que logres una salsa cremosa y homogénea.

Paso 6

Junto al proceso, realiza la cocción de unos tallarines, en base a las instrucciones que traen en el envase.

Paso 7

Ya cocidos, pasado el tiempo que generalmente son unos 10 a 11 minutos, vierte los tallarines de la olla en un colador, de ésta manera extraeremos el agua de los fideos,

Paso 8

La olla donde cociste los tallarines (fideos) estará vacía, por lo que te recomendamos lo siguiente, para prevenir que los tallarines sigan cociéndose, agrega agua fría a la olla, para enfriarla y si la ola trae una base gruesa te aconsejamos empapar una paño de cocina en agua fria y estirarlo en el lavaplatos para colocar la olla encima, de ésta manera la olla podrá enfriarse, sólo bastan unos 4 segundos, para que ésto suceda. ya con la olla más fría, coloca un poco de aceite de oliva en ella.