Receta de Pastel de jaiba
Redacción Vida Recetas
El pastel de jaiba es un plato clásico de la cocina chilena, especialmente popular en la zona costera. Se trata de una preparación gratinada, cremosa y llena de sabor, donde la carne de jaiba se mezcla con pan remojado en leche, cebolla, ajo y crema, para luego gratinarse al horno con queso. Es una receta fácil y económica que rinde para dos personas, ideal para una comida especial o una cena romántica.
Esta versión de pastel de jaiba se caracteriza por su textura suave y su sabor delicado, realzado por el toque dorado del queso gratinado. A diferencia de otras versiones que usan miga de pan seco, aquí se utiliza marraqueta remojada en leche, lo que aporta humedad y una consistencia muy agradable. La cebolla y el ajo sofritos le dan un fondo aromático, mientras que la crema equilibra los sabores y aporta untuosidad.
Esta receta es perfecta para quienes buscan un plato reconfortante y lleno de tradición. Se puede servir como plato principal acompañado de una ensalada verde o arroz, y también funciona como entrada si se sirve en porciones pequeñas. Si te sobra, puedes guardarlo en el refrigerador y recalentarlo al día siguiente, manteniendo su sabor y textura.
Cocción
25 min
Porciones
2
Ingredientes
Instrucciones
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1
En un bol colocamos el pan trozado con las manos y agregamos la leche y dejamos reposar.
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2
Ahora picamos 1 diente de ajo y 1 cebollas.
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3
Freímos en un chorrito de aceite el ajo con la cebolla y agregamos una pizca de sal, sibarita, y revolvemos hasta que la cebolla esté blanda.
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4
Ahora en un bol agregamos el pan escurrido un poco la leche, el pino, la jaiba y poco a poco agregamos 3 cucharadas de crema, nos debería quedar una pasta, probar para ver si le falta crema, es según el gusto.
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5
Tomamos unos platos de greda, y los enmantequillamos y agregamos la pasta preparada.
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6
Ahora agregamos el queso rallado y los gratinamos al horno por unos 10 minutos, o sacar cuando estén dorados.
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7
Buen provecho!
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Pastel de jaiba?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Pastel de jaiba?
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 25 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.