Hoy te enseñarémos una preparación clásica de Rusia, te enseñarémos como preparar pavlova de piña y maracuyá con almíbar, un sabroso postre que todos querrán probar. Este postre es muy sabroso, además de generar un efecto gourmet en quienes lo vislumbran, tanto por su belleza como por su altura. Este postre se puede servir después de las comidas, como también en las comidas de la tarde, junto a un buen té de limón.
Preparación
30 min
Cocción
90 min
Porciones
4
Calorías
420 kcal
Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de merengue.
Agregar de forma gradual la taza de azúcar y, una vez alcanzado el punto de merengue, adicionar la esencia de vainilla, el vinagre y la maicena.
Colocar en una placa para horno dos círculos de 20 cm de diámetro de papel aluminio, pergamino o antiadherente.
Dividir la mezcla en dos, vaciarla en los círculos de papel formando unos discos gruesos y hornear por 60 minutos a 150°C.
Una vez transcurrido el tiempo, apagar el horno y dejar los discos dentro por 30 minutos adicionales.6 En una olla colocar una taza de azúcar, 1/2 taza de agua y la pulpa de maracuyá junto con los trozos de piña. Cocinar a fuego bajo por 20 minutos o hasta obtener un almíbar de consistencia espesa.
Colocar la crema de leche en un bowl junto con el azúcar pulverizado y batir hasta montar.
Para el armado, comenzamos con un disco de merengue, encima una capa de crema batida y un poco de almíbar con trozos de piña.
