Receta de Fugazzeta rellena

Name: Receta de Fugazzeta rellena
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g Harina de fuerza; 300 ml Agua tibia; 10 g Sal; 25 g Aceite de oliva virgen extra; 25 g Levadura fresca; 200 g Mozzarella rallada; Jamón ibérico; 2 Cebolla medianas (cortada en pluma); Orégano

Hoy les mostraré como preparar Fugazzeta Rellena, es típica de argentina, super deliciosa y con una textura crocante que te encantara.

Es como una pizza tradicional pero el relleno va por dentro y no por encima.

Porciones 8

Preparación 45 min

Cocción 15 min

Calorías kcal

Cómo hacer Fugazzeta rellena

Instrucciones

Paso 1

Ponemos en el vaso el agua y programamos 1 minuto a 37° C con velocidad 1. Incorporamos la levadura, y programamos, de nuevo, 1 minuto a 37° C con velocidad 1. Agregamos la harina, la sal y el aceite, y programamos 5 minutos a velocidad espiga, sin temperatura. Pasamos la masa a un bol, hacemos una bola con ella y la dejamos levar 20 minutos.

Paso 2

Mientras preparamos la cebolla. La cortamos en pluma y la enjuagamos en agua hirviendo. Justo antes de usarla, escurrimos.

Paso 3

Cortamos jamón en taquitos.

Paso 4

Pasado el tiempo, dividimos la bola en dos partes, siendo una parte más grande que la otra.

Paso 5

La parte más grande la estiramos sobre la pizzera (previamente aceitada) con los dedos. Colocamos encima el jamón y la mozzarella. Y precalentamos el horno a 270°C, con calor arriba y abajo.

Paso 6

Estiramos la otra parte de la masa y la colocamos encima del relleno. Cerramos bien los bordes.

Paso 7

Ponemos la cebolla escurrida y espolvoreamos de manera generosa el orégano. Dejamos reposar 10 minutos. Llevamos al horno precalentado y en 15 minutos estará lista.