Receta de Pollo en salsa de almendras casera al brandy de jerez.

Name: Receta de Pollo en salsa de almendras casera al brandy de jerez.
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1/2 pollo troceado; 1 cebolla blanca dulce y grande; 1 rodaja pan del día anterior; 20 almendras; 2 dientes ajo; Perejil fresco troceado; 2 patatas nuevas; 1 dcl de aceite de oliva Virgen extra; 1 copa brandy de Jerez; Sal; Pimienta negra recién molida.

Para un paseo al campo en union familiar un divino almuerzo, aqui estoy para decirte como preparar Pollo en salsa de almendras casera al Brandy de Jerez.

Lo puedes acompañar con unos bollos pelones.

Porciones4

Preparaciónmin

Cocción60 min

Caloríaskcal

Cómo hacer Pollo en salsa de almendras casera al brandy de jerez.

Instrucciones

Paso 1

Ponemos una cocotte al fuego con el aceite, freímos el pan, los ajos pelados y las almendras, ponemos el mortero con sal y el perejil, majamos bien. En el aceite que queda freímos el pollo, cuando empiece a cuajarse añadimos la cebolla picada, seguimos haciendo todo junto 10 minutos. Ponemos las patatas troceadas y damos unas vueltas todo junto.

Paso 2

A continuación ponemos el brandy con el majado, mezclamos bien y vertemos encima del pollo, salpimentamos un poco y cubrimos de agua, dejamos hacer a fuego medio 30 minutos, servimos inmediatamente.