Receta de Chicken Biryani

Name: Receta de Chicken Biryani
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 tazas de arroz Basmati; 500 g de pollo, cortado en trozos; 2 cebollas, en rodajas finas; 2 tomates, picados; 1/2 taza de yogur; 2 cucharaditas de pasta de jengibre y ajo; 1/2 taza de hojas de cilantro fresco; 1/2 taza de hojas de menta fresca; 2 cucharadas de masala biryani; 1 cucharadita de semillas de comino; 4 vainas de cardamomo verde; 4 clavos de olor; 1 trozo de canela de 2 pulgadas; 2 hojas de laurel; 1/4 de taza de ghee (mantequilla clarificada); Sal al gusto; Hebras de azafrán remojadas en leche tibia (para decorar)

Experimenta los aromáticos sabores de la India con esta deliciosa receta de Pollo Biryani. Una combinación perfecta de pollo tierno, especias fragantes y arroz esponjoso.

Porciones 4

Preparación 60 min

Cocción min

Calorías kcal

Cómo hacer Chicken Biryani

Instrucciones

Paso 1

Lave y remoje el arroz Basmati en agua durante 30 minutos. Escurra y reserve.

Paso 2

En una olla grande, caliente el ghee y agregue las semillas de comino, las vainas de cardamomo, los clavos de olor, la canela y las hojas de laurel. Saltee durante un minuto.

Paso 3

Agregue las cebollas en rodajas y cocine hasta que estén doradas.

Paso 4

Incorpore la pasta de jengibre y ajo y cocine durante 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.

Paso 5

Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que se vuelvan blancos.

Paso 6

Mezcle el yogur, el masala biryani y la sal. Cocine durante 5 minutos.

Paso 7

Coloque en el fondo de una cacerola de fondo grueso la mitad del arroz, seguido de una capa de la mezcla de pollo, los tomates picados, las hojas de cilantro y las hojas de menta.