Receta de Doro Wat Etíope
Doro Wat es un guiso de pollo etíope rico y picante, infusionado con especias aromáticas y pasta de berbere. Este sabroso plato es un básico culinario, disfrutado con frecuencia en ocasiones especiales. El pollo cocido lentamente absorbe los intensos sabores, dando como resultado una experiencia verdaderamente deliciosa.
Porciones
4
Preparación
90 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Doro Wat Etíope
Instrucciones
- En una olla grande, sofríe las cebollas en aceite hasta que estén doradas.
- Agrega ajo picado y jengibre rallado; cocina hasta que estén fragantes.
- Incorpora la pasta de berbere, pasta de tomate, pimentón, comino, cilantro y sal. Cocina durante 5 minutos.
- Añade los trozos de pollo, cubriéndolos con la mezcla de especias.
- Vierte el caldo de pollo, lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento tapado durante 60-70 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
- Si lo deseas, agrega huevos duros durante los últimos 15 minutos.
- Sirve caliente con injera (pan plano etíope) o arroz.
- ¡Disfruta de los sabores intensos de este plato tradicional etíope!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
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