Receta de Tagine de Pollo con Albaricoques

Ingredientes

• 1.5 libras de muslos de pollo, con hueso y piel
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 taza de albaricoques secos, remojados en agua tibia
• 1/4 taza de almendras peladas
• 1 taza de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar