La ensalada rusa, también conocida como ensaladilla rusa o ensalada Olivier, es un clásico que no puede faltar en las mesas de muchos países. Esta receta de ensalada es perfecta como acompañamiento o plato principal ligero, ideal para compartir en reuniones o preparar con antelación. Su origen se remonta a la Rusia del siglo XIX, pero hoy en día cada región le da su toque personal.
En esta versión, combinamos papas, zanahoria y arvejas con una cremosa mayonesa, huevos duros, aceitunas y un toque crujiente de tocino frito. El resultado es una mezcla de texturas y sabores que encanta a todos. La belleza de esta ensalada es su versatilidad: puedes sustituir el tocino por atún, jamón o incluso omitir la carne para una opción vegetariana. También puedes ajustar la cantidad de mayonesa según tu preferencia.
Es una receta fácil y rápida, perfecta para principiantes en la cocina. Solo necesitas hervir los vegetales, mezclar con el resto de ingredientes y ¡listo! Disfrútala fría o a temperatura ambiente, y verás cómo se convierte en un éxito en tu hogar.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Porciones
12
Calorías
170 kcal
Pela las papas y córtalas en cubitos.
Lava y corta la zanahoria en cubitos.
Pon las papas y la zanahoria en una olla con agua calienta y una pizca de sal, hasta que estén cocidas. Pínchalas de vez en cuando, si entra en cuchillo están listas.
Añade las arvejas y revuelve por 2 minutos.
Cuela el agua de los vegetales y añade, inmediatamente, la mayonesa, el tocino, los huevos y las aceitunas, revuelve hasta integrar completamente.
