Receta de Salsa boloñesa

Ingredientes

• 400 gr carne picada ternera
• 1 lata tomate triturado
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 cucharadas tomate concentrado
• 100 ml vino blanco
• 200 ml agua
• 2 dientes ajo
• Albahaca
• Sal
• Pimienta

Instrucciones

1. 1

   Picamos finamente la zanahoria, el ajo y la cebolla.

2. 2

   La idea es que las hortalizas tengan un tamaño parecido al de la carne.

3. 3

   En una sartén, pochamos las hortalizas a fuego lento y cuando estén correctamente pochadas, añadiremos la carne picada.

4. 4

   Una vez que la carne picada haya cambiado de color es cuando añadimos el vino blanco.

5. 5

   En este momento subiremos un poco el fuego y esperaremos hasta que el alcohol se evapore.

6. 6

   Evaporado el alcohol, ponemos la sartén a fuego bajo.

7. 7

   Añadimos la albahaca picada, el concentrado de tomate, el tomate triturado y el agua.

8. 8

   Dejamos cocinar aproximadamente una hora.

9. 9

   Para que no se quede seca la salsa en tan larga cocción, podemos ir añadiendo agua o vino cuando veamos que se está secando mucho.

10. 10

    Una vez listo, probamos, ajustamos de sal y pimienta al gusto.

11. 11

    Usar para cualquier tipo de pasta, lasaña o arancinis.