Receta de Bacalao dorado

Name: Receta de Bacalao dorado
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 gr bacalao desalado y desmigado; 1 cebolla; Aceite de oliva, perejil, sal, pimienta; 1 bolsa patatas paja; 5-6 huevos según tamaño; 1 chorreon de nata líquida.

Almuerzo delicioso para compartir entre familia y allegados. A continuación te explicare acomo preparar un exquisito bacalao dorado.

Porciones4

Preparaciónmin

Cocción45 min

Caloríaskcal

Cómo hacer Bacalao dorado

Instrucciones

Paso 1

Calentamos el aceite en una sartén amplia y, mientras tanto, cortamos la cebolla en juliana muy fina. La pochamos a fuego medio-bajo durante 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se queme. Cubrimos con una tapa.

Paso 2

Batimos los huevos y la nata en un cuenco y los reservamos. Cuando la cebolla esté pochada, agregamos las migas de bacalao desalado, removemos y cocemos a fuego alto durante un par de minutos. Cuando el bacalao haya cambiadode color, agregamos las patatas paja de bolsa y removemos de nuevo hasta integrarlas.

Paso 3

Incorporamos los huevos y la nata a la sartén, removemos y bajamos la intensidad del fuego. Cocemos a fuego suave, sin parar de remover, durante dos o tres minutos o hasta que el huevo está cuajado pero todavía jugoso. Ajustamos el punto de sal y pimienta y espolvoreamos perejil fresco picado (podemos servir con aceitunas negras).