Receta de Escribano arequipeño
El escribano arequipeño es un postre tradicional de la región de Arequipa en Perú. Es una mezcla de leche, azúcar, canela y huevos que se hornea para crear un postre suave y cremoso con una capa superior crujiente. Esta receta es fácil de seguir y produce un postre que es perfecto para cualquier ocasión especial.
Si es almuerzo o cena a todos les encantará, no te vas a arrepentir
Porciones
8
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Calorías
kcal
Cómo hacer Escribano arequipeño
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para horno y reservar.
- En un tazón grande, batir los huevos hasta que estén espumosos. Agregar la leche evaporada, la leche, el azúcar, la canela y la vainilla y mezclar bien.
- Verter la mezcla en el molde para hornear preparado.
- En una sartén, calentar el agua y el azúcar a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado. Retirar del fuego y verter sobre la mezcla de huevo en el molde.
- Hornear durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la mezcla esté firme al tacto.
- Dejar enfriar antes de servir. Espolvorear con azúcar adicional antes de servir.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
