Receta de Escribano arequipeño

Acompáñame y veamos cómo hacer Escribano arequipeño

Instrucciones:

Paso 1
• Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para horno y reservar.
Paso 2
• En un tazón grande, batir los huevos hasta que estén espumosos. Agregar la leche evaporada, la leche, el azúcar, la canela y la vainilla y mezclar bien.
Paso 3
• Verter la mezcla en el molde para hornear preparado.
Paso 4
• En una sartén, calentar el agua y el azúcar a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado. Retirar del fuego y verter sobre la mezcla de huevo en el molde.
Paso 5
• Hornear durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la mezcla esté firme al tacto.
Paso 6
• Dejar enfriar antes de servir. Espolvorear con azúcar adicional antes de servir.