Receta de Pastel de Tres Leches

Name: Receta de Pastel de Tres Leches
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 taza de harina de todo uso; 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear; 1/4 de cucharadita de sal; 5 huevos grandes; 1 taza de azúcar granulada; 1/3 de taza de leche entera; 1 cucharadita de extracto de vainilla; Para la mezcla de tres leches:; 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada; 1 lata (12 onzas) de leche evaporada; 1 taza de leche entera; 1 cucharadita de extracto de vainilla; Para la cobertura:; 2 tazas de crema espesa; 1/4 de taza de azúcar en polvo; Frutas frescas (fresas, kiwi o duraznos) para decorar

Disfruta de un sabor mexicano con este delicioso Pastel de Tres Leches. Un pastel ligero y esponjoso empapado en una mezcla cremosa de tres tipos de leche, coronado con crema batida y fruta fresca.

Porciones 12

Preparación 60 min

Cocción min

Calorías kcal

Cómo hacer Pastel de Tres Leches

Instrucciones

Paso 1

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para horno de 9x13 pulgadas.

Paso 2

En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.

Paso 3

Separa las yemas de las claras de huevo. En otro bol aparte, bate las yemas de huevo con 3/4 de taza de azúcar hasta que estén claras y esponjosas. Agrega 1/3 de taza de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Paso 4

Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de yemas de huevo, mezclando hasta que esté suave.

Paso 5

En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agrega gradualmente el 1/4 de taza restante de azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes.

Paso 6

Incorpora suavemente la mezcla de claras de huevo en la masa hasta que esté bien combinada.

Paso 7

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.

Paso 8

Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Paso 9

Mientras el pastel se hornea, prepara la mezcla de tres leches mezclando la leche condensada azucarada, la leche evaporada, la leche entera y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un bol. Mezcla bien.

Paso 10

Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe ligeramente.

Paso 11

Mientras el pastel todavía esté tibio, haz agujeros por toda la superficie con un tenedor o un palillo.

Paso 12

Vierte lentamente la mezcla de tres leches sobre el pastel, permitiendo que se empape. Cubre y refrigera durante al menos 4 horas o durante la noche.

Paso 13

Antes de servir, bate la crema espesa y el azúcar en polvo hasta que se formen picos firmes. Extiende la crema batida sobre el pastel y decora con frutas frescas.