Receta de Halwa de Zanahoria
Gajar Halwa es un postre clásico indio hecho con zanahorias ralladas, leche y azúcar, infundido con cardamomo y adornado con frutos secos. Es un delicioso, rico y reconfortante dulce que se disfruta durante festivales y ocasiones especiales.
Porciones
4
Preparación
60 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Halwa de Zanahoria
Instrucciones
- Calienta el ghee en una cacerola de fondo grueso y agrega las zanahorias ralladas. Sofríelas a fuego medio hasta que estén suaves y aromáticas, revolviendo ocasionalmente.
- Vierte la leche y déjala cocinar a fuego lento. Sigue revolviendo con frecuencia y permite que las zanahorias cocinen hasta que absorban la mayor parte de la leche y la mezcla espese.
- Agrega el azúcar y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el halwa se espese y el ghee comience a separarse de la mezcla.
- Incorpora el polvo de cardamomo y las hebras de azafrán (si las usas). Continúa cocinando hasta que el halwa alcance la consistencia deseada.
- En una sartén aparte, tuesta los frutos secos picados en un poco de ghee hasta que estén dorados.
- Añade los frutos secos tostados al halwa, reservando algunos para decorar.
- Sirve el Gajar Halwa tibio, decorado con los frutos secos restantes. ¡Disfruta de este delicioso postre indio!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
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