Receta de Halwa de Zanahoria

Acompáñame y veamos cómo hacer Halwa de Zanahoria

Instrucciones:

Paso 1
• Calienta el ghee en una cacerola de fondo grueso y agrega las zanahorias ralladas. Sofríelas a fuego medio hasta que estén suaves y aromáticas, revolviendo ocasionalmente.
Paso 2
• Vierte la leche y déjala cocinar a fuego lento. Sigue revolviendo con frecuencia y permite que las zanahorias cocinen hasta que absorban la mayor parte de la leche y la mezcla espese.
Paso 3
• Agrega el azúcar y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el halwa se espese y el ghee comience a separarse de la mezcla.
Paso 4
• Incorpora el polvo de cardamomo y las hebras de azafrán (si las usas). Continúa cocinando hasta que el halwa alcance la consistencia deseada.
Paso 5
• En una sartén aparte, tuesta los frutos secos picados en un poco de ghee hasta que estén dorados.
Paso 6
• Añade los frutos secos tostados al halwa, reservando algunos para decorar.
Paso 7
• Sirve el Gajar Halwa tibio, decorado con los frutos secos restantes. ¡Disfruta de este delicioso postre indio!