Redacción Vida Recetas
El lomo de cerdo es una de las carnes más versátiles y sabrosas que existen. En esta receta, te enseñamos a prepararlo con una crema de zanahorias y puerros que le aporta un toque dulce y suave, perfecto para una comida completa y reconfortante. Esta preparación es ideal para aquellos que buscan una opción fácil y rápida, sin renunciar al sabor. La combinación de la carne magra con la crema vegetal no solo es deliciosa, sino también nutritiva, ya que las zanahorias aportan betacarotenos y los puerros, fibra.
El origen de esta receta se inspira en la cocina de aprovechamiento, donde las verduras se transforman en salsas untuosas que realzan el sabor de la carne. Es perfecta para una cena entre semana o para sorprender a tus invitados con un plato elegante pero sencillo. La crema, además, puede variarse: si prefieres un toque más intenso, puedes añadir un poco de queso rallado o un chorrito de nata.
En resumen, este lomo de cerdo con crema de zanahorias y puerros es una opción ganadora: fácil de preparar, con ingredientes económicos y un resultado espectacular. ¡Anímate a probarlo!
Cocción
20 min
Porciones
4
Agrupamos los ingredientes.
Picamos los ajos pequeñito, pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas finitas y cortamos el puerro también en rodajas finas. Echamos un poco de aove en la sartén y ponemos a freír los ajos. Cuando estén a medias, añadimos las zanahorias y las dejamos que se vayan haciendo durante 5 minutos.
Pasado ese tiempo echamos los puerros. Cuando empiecen a ablandarse añadimos la margarina o mantequilla y, cuando se deshaga, echamos 200 ml de leche. Lo ponemos a fuego lento hasta que las verduras estén blandas y la leche haya reducido.
A continuación lo ponemos todo en el vaso batidor y echamos los 100 ml de leche que nos quedaban. Trituramos todo hasta que quede una crema suave.
Echamos la crema en la sartén, con fuego bajito, para que mantenga el calor mientras se hacen los filetes.
Freímos los filetes en otra sartén.
Emplatamos y disfrutamos de esta rica salsa/crema.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
