Receta de Tarta fría de yogur y fresas

Acompáñame y veamos cómo hacer Tarta fría de yogur y fresas

Instrucciones:

Paso 1
• Triturar por completo las galletas en el procesador o la licuadora.
Paso 2
• En una olla de fondo grueso o antiadherente, cocer a fuego suave el azúcar moreno con la mantequilla, revolviendo constantemente para que no se queme.
Paso 3
• En pocos minutos debe quedar una mezcla color tostado de delicioso aroma.
Paso 4
• Apagar el fuego.
Paso 5
• Añadir canela en polvo y mover.
Paso 6
• Agregar las galletas molidas e integrar de manera pareja.
Paso 7
• Vaciar al molde circular desmontable y emparejar el fondo.
Paso 8
• Refrigerar durante 30 minutos.
Paso 9
• Volcar en una olla, 400 ml de yogurt, stevia o edulcorante al gusto, 1 cucharada de panela y 1 cucharada de gelatina.
Paso 10
• Cocinar a fuego bajo durante, aproximadamente, 5 minutos, moviendo constantemente con un batidor de alambre.
Paso 11
• Luego de ese tiempo, retirar y dejar entibiar.
Paso 12
• Con 250 gramos de fresas enteras, rellenar el molde de la tarta. Si desea una mejor presentación, cortar algunas fresas en mitades y decorar el borde interior de la tarta.
Paso 13
• Añadir sobre las fresas, el contenido anterior y esparcir.
Paso 14
• Refrigerar 30 minutos.
Paso 15
• Procesar o licuar los 250 gramos de fresas restantes.
Paso 16
• Volcar en una olla, las fresas licuadas, 400 ml de yogurt, edulcorante al gusto, 1 cucharada de panela y 1 cucharada de gelatina.
Paso 17
• Cocinar a fuego medio durante, aproximadamente, 10 minutos, moviendo constantemente con batidor de alambre.
Paso 18
• Retirar y dejar entibiar.
Paso 19
• Añadir sobre el contenido congelado y esparcir uniformemente.
Paso 20
• Congelar 1 hora.
Paso 21
• Volver a congelar 30 minutos más antes de desmoldar.