Receta de Leche nevada

Name: Receta de Leche nevada
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 litro de leche y 1 taza; 4 huevos, separados en claras y yemas; 1 rama de canela; 1 cda esencia de vainilla; 150 gr azúcar.; 5 cdas azúcar.; 3 cads de fécula de maíz.; 1 taza leche fria; canela en polvo espolvorear.

Sin lugar a dudas, uno de nuestros postres favoritos de la cocina chilena, la leche nevada encanta a todos por igual, su textura cremosa y esos copos de merengue que se deshacen no dejan a nadie indiferente; es por ello que en Vida Recetas no podía faltar la receta de leche nevada, una preparación dulce rica, fácil, económica, rápida y poco conocida. Tienes que prepararla, sigue leyendo para disfrutar del lado dulce de la vida.

Porciones 8

Preparación 20 min

Cocción 15 min

Calorías 242 kcal

Cómo hacer Leche nevada

Instrucciones

Paso 1

Pon a calentar el litro de leche con la canela y las 5 cdas de azúcar, revuelve bien para que esta se disuelva.

Paso 2

Bate las claras con una pizca de sal hasta obtener un merengue firme.

Paso 3

con una cuchara y una vez que la leche suene hervor, anda sacando pociones de merengue que vas a cocinar dentro de la leche por 3 minutos y luego reserva el merengue cocido en una fuente grande, repite este paso hasta que se acabe el merengue.

Paso 4

Disuelve la maicena en la taza de leche fría y revuelve bien, luego añade las 4 yemas y vuelve a mezclar, si es necesario pasa por un cedazo la mezcla antes de incorporarla a la leche que esta hirviendo. Mezcla y deja cocinar por 3 minutos y por último añade la esencia de vainilla, revuelve y apaga la cocina.