Receta de Berlines horneados
El berlin es un clásico bollo de masa dulce, primo del donut, que se caracteriza por su forma redonda y su relleno cremoso. Esta versión horneada, en lugar de frita, ofrece un resultado más ligero y saludable, ideal para quienes buscan disfrutar de un dulce tradicional sin la pesadez de la fritura. Originarios de Alemania y populares en toda Europa y Latinoamérica, los berlines son perfectos para el desayuno, la merienda o una tarde de celebración.
Esta receta de berlines horneados es sencilla y apta para principiantes, con ingredientes básicos como harina, levadura, huevos y manteca. La masa, enriquecida con azúcar y vainilla, se hornea hasta lograr un dorado perfecto. Luego, se rellena con crema pastelera o manjar (dulce de leche) y se espolvorea con azúcar flor, logrando un contraste de texturas y sabores irresistible.
Una variante popular es añadir chispas de chocolate a la masa, que se derriten durante el horneado, aportando un toque extra de indulgencia. Son ideales para compartir con vecinos y amigos, acompañados de un café con leche. Anímate a prepararlos y sorprende a todos con este manjar casero.
Cocción
20 min
Porciones
15
Ingredientes
Instrucciones
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1
Mezclar la levadura con un poco de azúcar harina y agregar leche hasta tapar la mezcla, dejar leudar.
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2
Mezclar harina en el centro azúcar huevos pizca de sal manteca derretida tibia juntar todo y agregar el paso 1 mezclar bien.
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3
Sobar mezcla e ir incorporando harina hasta que la masa quede suave y no se pegue, cortar bollos de masa dar forma con la mano, dejar reposar hasta que suba en el horno tibio, hornear por 20 minutos a 180 grados fuego envolvente.
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4
Finalizar con relleno crema pastelera o manjar espolvorear azúcar flor.