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Receta de Escribano arequipeño

Receta de Escribano arequipeño

El escribano arequipeño es un postre tradicional de la región de Arequipa en Perú. Es una mezcla de leche, azúcar, canela y huevos que se hornea para crear un postre suave y cremoso con una capa superior crujiente. Esta receta es fácil de seguir y produce un postre que es perfecto para cualquier ocasión especial.


Si es almuerzo o cena a todos les encantará, no te vas a arrepentir

8 Porciones
20 min Preparación
30 min Cocción
Intermedio
Postres

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/4 taza de agua
  • Azúcar adicional para espolvorear

Acompáñame y veamos cómo hacer Escribano arequipeño

Instrucciones:

    Paso 1
  • Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para horno y reservar.
  • Paso 2
  • En un tazón grande, batir los huevos hasta que estén espumosos. Agregar la leche evaporada, la leche, el azúcar, la canela y la vainilla y mezclar bien.
  • Paso 3
  • Verter la mezcla en el molde para hornear preparado.
  • Paso 4
  • En una sartén, calentar el agua y el azúcar a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado. Retirar del fuego y verter sobre la mezcla de huevo en el molde.
  • Paso 5
  • Hornear durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la mezcla esté firme al tacto.
  • Paso 6
  • Dejar enfriar antes de servir. Espolvorear con azúcar adicional antes de servir.

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