¿Qué tan difícil es preparar Escribano arequipeño?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Escribano arequipeño?

El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 8 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Postres • 24 de Apr de 2023

Receta de Escribano arequipeño

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El escribano arequipeño es un postre tradicional de la región de Arequipa en Perú. Es una mezcla de leche, azúcar, canela y huevos que se hornea para crear un postre suave y cremoso con una capa superior crujiente. Esta receta es fácil de seguir y produce un postre que es perfecto para cualquier ocasión especial.

Si es almuerzo o cena a todos les encantará, no te vas a arrepentir

Resumen de la receta

Preparación

20 min

Cocción

30 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

4 huevos 2 tazas de leche evaporada 1 taza de leche 1 taza de azúcar 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de esencia de vainilla 1/4 taza de agua Azúcar adicional para espolvorear

Instrucciones

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para horno y reservar.

Paso 2

En un tazón grande, batir los huevos hasta que estén espumosos. Agregar la leche evaporada, la leche, el azúcar, la canela y la vainilla y mezclar bien.

Paso 3

Verter la mezcla en el molde para hornear preparado.

Paso 4

En una sartén, calentar el agua y el azúcar a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado. Retirar del fuego y verter sobre la mezcla de huevo en el molde.

Paso 5

Hornear durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la mezcla esté firme al tacto.

Paso 6

Dejar enfriar antes de servir. Espolvorear con azúcar adicional antes de servir.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Escribano arequipeño y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Escribano arequipeño para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Versión sin azúcar: utiliza endulzantes naturales como stevia o miel