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Receta de Gajar ka Halwa
El Gajar ka Halwa, un querido postre indio, es un rico y aromático pudín de zanahoria hecho con zanahorias ralladas, leche y ghee. Es un delicioso manjar, especialmente durante el invierno, y se puede servir caliente o frío. Esta receta sencilla te guiará para hacer un Gajar ka Halwa delicioso que tu familia y amigos adorarán.
1/4 de taza de frutos secos picados (nuez de la India, almendras y pistachos)
1/2 cucharadita de polvo de cardamomo
Una pizca de hebras de azafrán (opcional)
1 cucharada de pasas (opcional)
Acompáñame y veamos cómo hacer Gajar ka Halwa
Instrucciones:
Paso 1
Calienta el ghee en una cacerola de fondo grueso y agrega las zanahorias ralladas. Sofríelas a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que se ablanden y desprendan un aroma dulce.
Paso 2
Vierte la leche y deja que hierva a fuego lento. Revuelve ocasionalmente y permite que las zanahorias absorban la leche hasta que espese.
Paso 3
Añade el azúcar y continúa cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla espese y el ghee comience a separarse de las zanahorias.
Paso 4
Mezcla los frutos secos picados, el polvo de cardamomo y las hebras de azafrán (si las usas). Cocina durante otros 5-10 minutos.
Paso 5
Retira del fuego y adorna con pasas (si lo deseas).
Paso 6
Sirve tu Gajar ka Halwa caliente o frío, según tu preferencia. ¡Disfruta de los deliciosos sabores de este clásico postre indio!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Gajar ka Halwa y obtener los mejores resultados.
Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Gajar ka Halwa para darle un toque diferente a tu preparación.
Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Versión sin azúcar: utiliza endulzantes naturales como stevia o miel
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.