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Receta de Gajar ka Halwa

Receta de Gajar ka Halwa
El Gajar ka Halwa, un querido postre indio, es un rico y aromático pudín de zanahoria hecho con zanahorias ralladas, leche y ghee. Es un delicioso manjar, especialmente durante el invierno, y se puede servir caliente o frío. Esta receta sencilla te guiará para hacer un Gajar ka Halwa delicioso que tu familia y amigos adorarán.

Resumen de la receta

Preparación 45 min
Porciones 4
Dificultad Fácil
4 Porciones
45 min Preparación
Fácil
Postres

Ingredientes

  • 500g de zanahorias, peladas y ralladas
  • 2 tazas de leche entera
  • 1/4 de taza de ghee (mantequilla clarificada)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 de taza de frutos secos picados (nuez de la India, almendras y pistachos)
  • 1/2 cucharadita de polvo de cardamomo
  • Una pizca de hebras de azafrán (opcional)
  • 1 cucharada de pasas (opcional)

Acompáñame y veamos cómo hacer Gajar ka Halwa

Instrucciones:

    Paso 1
  • Calienta el ghee en una cacerola de fondo grueso y agrega las zanahorias ralladas. Sofríelas a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que se ablanden y desprendan un aroma dulce.
  • Paso 2
  • Vierte la leche y deja que hierva a fuego lento. Revuelve ocasionalmente y permite que las zanahorias absorban la leche hasta que espese.
  • Paso 3
  • Añade el azúcar y continúa cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla espese y el ghee comience a separarse de las zanahorias.
  • Paso 4
  • Mezcla los frutos secos picados, el polvo de cardamomo y las hebras de azafrán (si las usas). Cocina durante otros 5-10 minutos.
  • Paso 5
  • Retira del fuego y adorna con pasas (si lo deseas).
  • Paso 6
  • Sirve tu Gajar ka Halwa caliente o frío, según tu preferencia. ¡Disfruta de los deliciosos sabores de este clásico postre indio!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Gajar ka Halwa y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Gajar ka Halwa para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
  • Versión sin azúcar: utiliza endulzantes naturales como stevia o miel

Preguntas frecuentes

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