Receta de Gajar ka Halwa

Acompáñame y veamos cómo hacer Gajar ka Halwa

Instrucciones:

Paso 1
• Calienta el ghee en una cacerola de fondo grueso y agrega las zanahorias ralladas. Sofríelas a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que se ablanden y desprendan un aroma dulce.
Paso 2
• Vierte la leche y deja que hierva a fuego lento. Revuelve ocasionalmente y permite que las zanahorias absorban la leche hasta que espese.
Paso 3
• Añade el azúcar y continúa cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla espese y el ghee comience a separarse de las zanahorias.
Paso 4
• Mezcla los frutos secos picados, el polvo de cardamomo y las hebras de azafrán (si las usas). Cocina durante otros 5-10 minutos.
Paso 5
• Retira del fuego y adorna con pasas (si lo deseas).
Paso 6
• Sirve tu Gajar ka Halwa caliente o frío, según tu preferencia. ¡Disfruta de los deliciosos sabores de este clásico postre indio!