Receta de Pudín de Navidad

Acompáñame y veamos cómo hacer Pudín de Navidad

Instrucciones:

Paso 1
• En un tazón grande, combina todas las frutas secas, cáscara de frutas confitada, almendras picadas, migajas de pan, azúcar moreno, harina con levadura y especias.
Paso 2
• Añade la ralladura y el jugo de limón y naranja a la mezcla, seguido del sebo.
Paso 3
• En otro recipiente, bate los huevos y luego agrega el brandy y la leche.
Paso 4
• Vierte la mezcla de huevo en los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una consistencia uniforme. La mezcla debe ser fácil de verter.
Paso 5
• Engrasa un molde para pudding de 2 pintas y coloca la mezcla en él, dejando un poco de espacio para que el pudding suba.
Paso 6
• Cubre el pudding con una doble capa de papel pergamino y una capa simple de papel de aluminio, asegurándolo con una cuerda.
Paso 7
• Coloca el molde para pudding en una olla grande con suficiente agua para llegar hasta la mitad del molde. Cubre con una tapa y cocina al vapor durante 6 horas, agregando agua según sea necesario.
Paso 8
• Después de cocinar al vapor, permite que el pudding se enfríe y guárdalo en un lugar fresco y oscuro durante al menos unas semanas (o incluso meses) para que los sabores maduren.
Paso 9
• En el Día de Navidad, recalienta el pudding cocinándolo al vapor durante 2 horas adicionales. Sírvelo con una generosa porción de mantequilla de brandy o natillas.
Paso 10
• ¡Disfruta de tu delicioso Christmas Pudding casero con tus acompañamientos festivos favoritos!