¿Qué tan difícil es preparar Tronco de Navidad?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Tronco de Navidad?

El tiempo de preparación es de 120 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Postres • 03 de Nov de 2023

Tronco de Navidad

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El Buche de Noel, también conocido como Tronco de Navidad, es un clásico postre francés que adorna las mesas navideñas con su aspecto festivo. Este delicioso bizcocho enrollado, relleno de crema de mantequilla cremosa y decorado con corteza de chocolate, se asemeja a un tronco de madera. Es un delicioso regalo para impresionar a tus invitados durante la temporada navideña.

Resumen de la receta

Preparación

120 min

Dificultad

Intermedio

Instrucciones

Paso 1

Precalienta tu horno a 350°F (180°C) y forra una bandeja para rollos de gelatina de 10x15 pulgadas (25x38 cm) con papel pergamino.

Paso 2

En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar juntos hasta que estén ligeros y esponjosos. Agrega el extracto de vainilla.

Paso 3

En otro tazón, mezcla la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.

Paso 4

Incorpora suavemente los ingredientes secos a la mezcla de huevo hasta que estén bien combinados.

Paso 5

Vierte la masa en la bandeja preparada y extiéndela de manera uniforme.

Paso 6

Hornea durante aproximadamente 12-15 minutos, hasta que el bizcocho rebote al ser tocado suavemente.

Paso 7

Mientras el bizcocho aún esté caliente, enróllalo con el papel pergamino, comenzando desde un extremo corto. Deja que se enfríe por completo.

Paso 8

En otro tazón, prepara el relleno batiendo la mantequilla ablandada, el azúcar glas, el extracto de vainilla y la crema espesa hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

Paso 9

Con cuidado, desenrolla el bizcocho, extiende el relleno de manera uniforme y vuelve a enrollarlo sin el papel pergamino.

Paso 10

Para la corteza de chocolate, derrite el chocolate negro y la mantequilla en un tazón resistente al calor sobre agua hirviendo. Agrega la crema espesa y revuelve hasta que esté suave.

Paso 11

Extiende la corteza de chocolate sobre el Buche de Noel para que parezca la textura de la corteza de un árbol usando un tenedor.

Paso 12

Refrigera el pastel durante al menos 30 minutos para que tome forma.

Paso 13

Recorta los extremos para darle la apariencia de un tronco y decóralo con azúcar glas, setas de merengue y ramitas frescas de romero si lo deseas.

Paso 14

Corta y sirve este delicioso Buche de Noel a tus invitados en las fiestas.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Tronco de Navidad y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Tronco de Navidad para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Versión sin azúcar: utiliza endulzantes naturales como stevia o miel