Receta de Puré de espinacas

Name: Receta de Puré de espinacas
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 patatas medianas.; 1kg de espinacas.; 50g de mantequilla.; 4 huevos.; 400ml de leche.; sal y pimienta.

Ahora te enseñarémos un rico puré natural. Te enseñarémos como preparar puré de espinacas, un sabroso plato de origen vegetal que todos podrán compartir en tu hogar. Este puré tiene como base la espinaca, la cual se conoce por sus altas propiedades nutritivas, por sus fibras naturales y su rico sabor. Te recomendamos acompañar este plato con una deliciosa sopa de choclo.

Porciones 4

Preparación 45 min

Cocción 30 min

Calorías 350 kcal

Cómo hacer Puré de espinacas

Instrucciones

Paso 1

Cocemos la patata. Para ello en una cazuela con abundante agua, ponemos un puñadito de sal. Añadimos las patatas y llevamos a ebullición. Dejamos cocer en torno a 25 o 30 minutos. Hasta que estén bien cocidas.

Paso 2

Mientras se cuece la patata, hacemos lo propio con las espinacas. Para ello, ponemos abundante agua en una cazuela. Añadimos un puñado de sal y la llevamos a ebullición. Cuando hierva, introducimos las espinacas -mejor en tandas- y dejamos cocer aquí en torno a dos minutos. Pasado el tiempo, las retiramos con una espumadera y las introducimos en otra olla con abundante agua, en este caso FRÍA. Así cortamos la cocción y mantenemos el color verde de la espinaca

Paso 3

Pelamos la patata y la trituramos un poco con un tenedor, junto a la mantequilla. Ahora la ponemos en un vaso batidor, junto a la espinaca cocida y añadimos la leche. Mejor no toda, de momento. Batimos bien todos los ingredientes. Si crees que te ha quedado muy espesa, rectifica echando más leche

Paso 4

Cuando tenga el espesor deseado (debe ser más bien líquida pero, con cierto cuerpo) rectificamos de sal y pimienta. Ponemos despues el pure de espinacas en cuencos individuales. Batimos los huevos y añadimos un poco de huevo batido a cada cuenco. Después introducimos en el grill del horno, a unos 200ºC y dejamos aquí hasta que se forme una costra en su superficie.