Este plato lo puedes servir en el desayuno o en el almuerzo, veamos como preparar huevos rancheros, un popular desayuno tradicional mexicano muy conocido en gran parte del mundo. Este delicioso plato tiene muchas proteínas, que mantendrán tus músculos fuertes. Se prepara con una serie de aliños naturales que le otorga sabores gourmet. Este plato queda perfecto acompañando una receta de risotto.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Calorías
140 kcal
En una olla, añadir el agua, los tomates, el chile y los ajos.
Cocinar por 15 minutos a fuego medio.
Retirar del fuego y pasar a la licuadora, procesar hasta obtener una salsa espesa.
Añadir sal y pimienta al gusto.
En una sartén calentar el aceite a fuego alto, pasar las tortillas por el aceite rápidamente sin que se doren demasiado, escurrir y reservar.
Freír los huevos a fuego medio hasta endurecer la clara, retirar de la sartén y escurrir el exceso de aceite.
En cada tortilla añadir dos cucharadas de frijoles y esparcir, encima colocar un huevo y bañar con la salsa de tomate.
Decorar con cilantro y servir.
