Receta de Muffins saludables sin azúcar

Name: Receta de Muffins saludables sin azúcar
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 400 gr zapallo camote cocido; 55 gr mantequilla; 200 gr harina integral; 100 gr avena instantánea; 40 gr proteína whey; 2 cdtas polvos de hornear; 100 ml leche; 2 huevos; Endulzante stevia a gusto (yo usé 50 gotas); 3 cdas semillas de linaza o Chía (opcional).

Para seguir a dieta y comer rico en familia, te voy a explicar como preparar unos ricos Muffins saludables sin azúcar.

Lo puedes acompañar con una limonada granizada, para decorar y dar mas gustos le añades lluvia de mani.

Porciones12

Preparaciónmin

Cocción60 min

Caloríaskcal

Cómo hacer Muffins saludables sin azúcar

Instrucciones

Paso 1

Una vez que el zapallo está cocido y frío lo hacemos puré y mezclamos con la mantequilla (a temperatura ambiente) hasta formar una pasta homogénea.

Paso 2

Luego incorporar los huevos, la leche y el endulzante

Paso 3

Incorporar, con movimientos envolventes y con espátula o bien a la velocidad más baja de la batidora, los ingredientes secos, avena, harina, polvos de hornear y si se quiere las semillas y la proteína (si no tienes whey protein, puedes agregar el mismo gramaje de harina, no pasa nada).

Paso 4