Receta de Queque de chocolate y plátano con crema ganache

Name: Receta de Queque de chocolate y plátano con crema ganache
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3 tazas harina cernida sin polvo de hornear; 2 cucharadas polvo de hornear; 4 huevos grandes; 2 tazas azucar flor o impalpable; 1 cucharada esencia de vainilla; 2 plátanos maduros; 1 taza leche 200 ml; 3 cucharadas chocolate; Crema ganache; 100 ml crema espesa; 200 gr chocolate de cobertura de alfajores

Si te gusta un rico queque para la once esta es tu receta, veamos como preparar Queque de chocolate y plátano con crema ganache, esta rica y novedosa receta te va a encantar, es muy rico y especial para la hora de la once, poder disfrutarlo con un rico té o un café con whisky después de almuerzo, al sentir como se mezcla el chocolate con el café te va a encantar, vamos a la receta!.

Porciones 10

Preparación 10 min

Cocción 40 min

Calorías 320 kcal

Cómo hacer Queque de chocolate y plátano con crema ganache

Instrucciones

Paso 1

Lo primero que hacemos es cernir la harina junto con el polvo de hornear, y molemos los plátanos que quede bien molido.

Paso 2

Separamos las yemas con las claras,y batimos las claras en forma de nieve,ya cuando duplica su volumen añadimos el azúcar flor o impalpable, ya estando firme el merengue, añadimos las yemas y el plátano ya molido.

Paso 3

Agregamos el chocolate en forma envolvente con una espátula vamos moviendo despacio, añadiendo la leche y la esencia de vainilla, ya haber revuelto toda la mezcla, aceitamos el molde y añadimos la masa, ya previamente calentado el horno 5 minutos antes, lo colocamos a 190 grados en 42 minutos llama media.

Paso 4

Por mientras hacemos la crema ganache, derretimos el chocolate a baño María ya derretido, añadimos la crema dejamos entibiar va quedar espesa, ya estando fría colocamos en una manga decoradora, ya listo el queque y desmontado en las líneas decoramos con crema ganache y ya está listo nuestro queque de chocolate de plátano con crema ganache