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Receta de Queque de chocolate y plátano con crema ganache
Si te gusta un rico queque para la once esta es tu receta, veamos como preparar Queque de chocolate y plátano con crema ganache, esta rica y novedosa receta te va a encantar, es muy rico y especial para la hora de la once, poder disfrutarlo con un rico té o un café con whisky después de almuerzo, al sentir como se mezcla el chocolate con el café te va a encantar, vamos a la receta!.
10
Porciones
10 min
Preparación
40 min
Cocción
Intermedio
Queques
Ingredientes
- 3 tazas harina cernida sin polvo de hornear
- 2 cucharadas polvo de hornear
- 4 huevos grandes
- 2 tazas azucar flor o impalpable
- 1 cucharada esencia de vainilla
- 2 plátanos maduros
- 1 taza leche 200 ml
- 3 cucharadas chocolate
- Crema ganache
- 100 ml crema espesa
- 200 gr chocolate de cobertura de alfajores
Acompáñame y veamos cómo hacer Queque de chocolate y plátano con crema ganache
Instrucciones:
- Lo primero que hacemos es cernir la harina junto con el polvo de hornear, y molemos los plátanos que quede bien molido.
- Separamos las yemas con las claras,y batimos las claras en forma de nieve,ya cuando duplica su volumen añadimos el azúcar flor o impalpable, ya estando firme el merengue, añadimos las yemas y el plátano ya molido.
- Agregamos el chocolate en forma envolvente con una espátula vamos moviendo despacio, añadiendo la leche y la esencia de vainilla, ya haber revuelto toda la mezcla, aceitamos el molde y añadimos la masa, ya previamente calentado el horno 5 minutos antes, lo colocamos a 190 grados en 42 minutos llama media.
- Por mientras hacemos la crema ganache, derretimos el chocolate a baño María ya derretido, añadimos la crema dejamos entibiar va quedar espesa, ya estando fría colocamos en una manga decoradora, ya listo el queque y desmontado en las líneas decoramos con crema ganache y ya está listo nuestro queque de chocolate de plátano con crema ganache
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
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