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Receta de Queque de piña con caramelo
Hoy les enseñaré como preparar Queque de Piña con Caramelo, es una torta con frutas muy rica y dulce con un toque jugoso de caramelo.
A los niños les encanta esta combinación. A disfrutar!!
Resumen de la receta
Cocción
120 min
Porciones
15
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Enharina y aceita tu bol o molde favorito para queque
2
Paso 2
3/4 de taza de azúcar por un vaso de agua promedio y jugo de limón para que no se endurezca o cristalice, a fuego bajo se demora un poco pero vale la pena
3
Paso 3
Verás que después de 15 minutos o más empezará a cambiar al color que necesitamos
4
Paso 4
Agrega el caramelo al molde para queque y trata de tapar todos los espacios como puedas
5
Paso 5
En un bol o fuente, poner dos tazas de azúcar y 3 cucharas soperas de mantequilla, batir hasta conseguir una consistencia cremosa
6
Paso 6
Separar claras de yemas, agregar a la mezcla las yemas por separado, primero una y se bate, después la otra y así, son 3 huevos, reservar la clara
7
Paso 7
En otro bol o fuente poner las yemas y una pizca de sal para obtener mejor consistencia y lograr punto de nieve o cremoso, esto ayuda a que el queque quede suave y esponjoso
8
Paso 8
Mezclar con movimientos envolventes y agregar ralladura de limón o naranja, vainilla a gusto
9
Paso 9
Agregar la harina (450 gramos aprox), junto a los polvos de hornear, tamizada de manera pausada, y así mismo agregar un vaso de leche también de manera pausada, revolver con movimientos envolventes
10
Paso 10
Agregar y triturar un poco con las manos la piña, si es en cubos, lo ideal es que sea en rodajas y hacer una cama de piña encima del caramelo
11
Paso 11
Agregar el batido de queque encima de el caramelo y las piñas, como gusto personal espolvoree azúcar, lo mínimo, y machaqué almendras, supuestamente este queque es para voltearlo o darlo vuelta
12
Paso 12
Así se ve dado vuelta, se ve mejor con piñas en rodajas, consejo no poner demasiado caramelo, está muy bueno de sabor de todas maneras!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Queque de piña con caramelo y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 120 minutos.
Esta receta está diseñada para 15 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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