Receta de Tofu
El tofu es una comida de origen oriental, preparada con semillas de soja, agua y solidificante o coagulante. Está basado en el valor nutritivo de la proteína de soja que contiene aminoácidos esenciales y ayudan a reducir el colesterol en sangre, entre otros beneficios.
En vida recetas te enseñamos a preparar esta alternativa saludable al queso tradicional, a continuación los ingredientes y pasos para prepararlo en casa.
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Porciones
12
Preparación
120 min
Cocción
15 min
Calorías
60 kcal
Cómo hacer Tofu
Instrucciones
- Pon a remojar el frijol, cubierto con abundante agua por 8 horas mínimo.
- Por cada taza de soja hidratada, añade 2 tazas de agua.
- Procesa la soja con el agua.
- Vierte la mezcla sobre un colador cubierto con tela.
- Con la leche se hace el tofu. Repite el proceso hasta acabar de procesar la soja hidratada.
- Pon a calentar la leche, a llama alta, y a medida que surge espuma anda retirándola constantemente. No dejes de remover.
- Una vez hierva, retira la espuma y ponla a fuego medio bajo por 15 minutos.
- Deja que se enfríe por 10 minutos y añade el jugo de limón. A partir de ahora se deja 45 minutos para que se corte y acabe de enfriar.
- Cuela el suero del tofu, con la ayuda de un colador y una tela.
- Cierra el paquetito y déjalo por 1 hora. Desmóldalo y guárdalo, en un recipiente cubierto con agua y tapado.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
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