Un buen desayuno divino y refrescante para concentir los chiquitines de la casa vine a enseñarte como preparar Empanadillas de ropa vieja y chupito de cocido.
Le puedes añadir salsas al gusto y acompañar con una limonada granizada.
Cocción
45 min
Porciones
4
Prepara y corta todos tus ingredientes.
En una sartén con un poco de aceite pocha la cebolla, cocina la carne el jamón, los garbanzos y la zanahoria. Añade sal y pimienta al gusto y una cucharada de cominos. Añade un poco del caldo del cocido y deja que reduzca. Queremos en este paso que se mezclen bien todos los sabores y que sepa de fondo a cocido cuando las comamos.
Incorpora el tomate frito y cocina un par de minutos más. Corrige de sal .
En un vaso batidor vuelca la mezcla y tritura hasta obtener una masa homogénea.
Pon el horno a precalentar a 200 grados y vete montando tus empanadillas.
Bate un huevo y pinta tus empanadillas.
Hornea 12 minutos arriba y abajo a 200 grados. Pasado este tiempo saca del horno. Deberán estar doradas como en la foto.
Monta tu plato y acompáñalo con un chupito del caldo del cocido y a disfrutar.
