Receta de Sorrentinos
El sorrentino es una pasta rellena de origen italiano, similar a los ravioles pero de mayor tamaño y forma redondeada. Su relleno suele ser de ricota, espinaca o carne, y se caracteriza por su textura suave y su capacidad para absorber salsas. Esta receta de sorrentinos con salsa de tomate natural es perfecta para un almuerzo familiar o una cena especial, ya que combina la pasta rellena con una salsa casera de pimientos y apio que aporta un sabor fresco y aromático.
La preparación es sencilla y no requiere habilidades avanzadas en la cocina. Mientras la salsa se cocina a fuego lento, se hierven los sorrentinos hasta que floten, lo que indica que están listos. El resultado es un plato jugoso y reconfortante, ideal para los amantes de la pasta y de la cocina tradicional.
Esta receta es versátil: puedes añadir carne picada a la salsa para un plato más contundente, o espolvorear queso rallado por encima antes de servir. También puedes usar sorrentinos de diferentes rellenos según tu preferencia. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de un plato que conquista a todos!
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
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1
Comenzamos haciendo la salsa. Picamos los pimientos y el apio. Ponemos aceite de oliva en una cazuela e incorporamos los pimientos y el apio, rehogamos unos minutos, luego agregamos el tomate y sal a gusto. Dejamos cocinar a fuego suave durante unos 30 minutos aprox, así queda una salsa más natural.
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2
Mientras hervimos agua con un poco de sal gorda en una olla grande. Cocinamos las pastas con el agua hirviendo, hasta que suban a la superficie durante unos 3-4 minutos aprox.
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3
Retiramos con una espumadera, y las colocamos cuidadosamente en una fuente y el agregamos la salsa. Servimos bien caliente. Rico, ricooo!