Receta de Guiso de ortigas
La ortiga tiene varias propiedades buenas para tu salud, es muy rica y fácil de preparar por ello en vida rectas queremos cocinar contigo un rico y saludable guiso de ortigas. Lamentablemente alrededor de ella ha crecido un miedo al mero contacto. Es cierto que posee un ácido que reacciona al contacto provocando urticaria; pero una vez cocinada este desaparece y no existe ninguna razón por la cual no puedas ingerirla y disfrutarla en ricas preparaciones.
Un dato muy interesante, entorno a esta planta es que se ha utilizado desde la antiguedad, en Europa, para combatir la hambruna del crudo invierno, ya que ante la escazes de alimentos se ha utilizado en la cocina, no sólo como un remedio, sino como una fuente de alimento y energía.
Este Guiso, se lleva muy bien con un risotto de pollo
Cómo hacer Guiso de ortigas
Instrucciones
- La forma más sencilla y segura de aproximarnos a la planta es con la ayuda de unos guantes de goma, de esos que usas para fregar los platos, y una tijera.
- Pon a hervir las hojas de ortiga hasta que suelte hervor, cuélalas y pícalas. Reserva la ortiga.
- En una sartén pon 2 cucharadas de aceite, sofríe la cebolla y el ajo picado en cubitos, una vez dorados añade la ortiga y mezcla.
- Retira del fuego y listo, puedes acompañar este rico guiso de ortigas con un fácil rissoto de pollo.
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