Receta de Patatas guisadas con arroz y níscalos

Name: Receta de Patatas guisadas con arroz y níscalos
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 4 patatas grandes; 2 puerros; 2 tomates; 1 cebolla; 250 gr níscalos; 300 cl caldo de verdura; 1 puñado arroz; 3 hojas laurel; Sal; Pimienta negra.

Me apetece un almuerzo que tenga gran fuente de potasio, hoy vine a enseñarles como preparar unas sabrosas y primorosas Patatas guisadas con arroz y níscalos.

Le puedes añadir picadillo de cilantro para dar un gusto especial y acompañar con bollos pelones.

Porciones 4

Preparación min

Cocción 90 min

Calorías kcal

Cómo hacer Patatas guisadas con arroz y níscalos

Instrucciones

Paso 1

Cortamos la cebolla y el puerro en trozos y sofreímos en una cazuela. Agregamos el tomate también troceado y dejamos pochar todo.

Paso 2

Cuando esté hecha la verdura añadimos los níscalos y rehogamos 5 min.

Paso 3

Añadimos el caldo de verdura y el laurel y dejamos cocer 10 min.

Paso 4

Cascamos la patata para que suelte mejor el almidón y así espesar un poco el guiso, echamos sal y pimienta recién molida y añadimos a la cazuela y dejamos cocinar 20 min a fuego medio.

Paso 5

Acabado el tiempo de cocción apagamos el fuego y dejamos 10 min que se asienten bien los ingredientes. Emplatamos y a disfrutar de este maravilloso guiso otoñal.