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Receta de Ensalada de judías verdes y patatas con pesto
Redacción Vida Recetas
Descubre cómo preparar una deliciosa y saludable ensalada de judías verdes y patatas con pesto, una receta fácil y perfecta para cualquier ocasión. Las judías verdes, ricas en fibra y vitaminas, se combinan con patatas baby tiernas y un toque de pepino fresco, todo ello aderezado con una sabrosa salsa pesto. Esta ensalada es ideal como plato único ligero o como acompañamiento para carnes y pescados. Su preparación es sencilla: se cuecen las patatas y se saltean las judías con ajo, luego se mezclan con el pepino y el pesto en una ensaladera. El resultado es un plato lleno de sabor, color y textura, que encantará a toda la familia. Además, es una excelente opción para quienes buscan incorporar más legumbres a su dieta de forma creativa. Puedes variar la receta añadiendo otros vegetales como tomates cherry o cebolla roja, o sustituir el pesto por una vinagreta ligera si lo prefieres. ¡Anímate a preparar esta receta de judías verdes y sorprende a tus invitados con una ensalada nutritiva y deliciosa!
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Porciones
4
Calorías
300 kcal
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Cocer las patatas en una olla con agua ligeramente salada. Dejar unos 10 minutos desde que rompa a hervir.
-
2
Cocinar las judías verdes en la sartén como se indica en la bolsa. Sazonar con ajo al gusto.
-
3
Cortar el pepino, en tiras finas y reservar para después.
-
4
Verter 3 cucharadas de salsa pesto en una ensaladera y añadir las verduras y las patatas. Mezclar, sazonar y servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Ensalada de judías verdes y patatas con pesto?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Ensalada de judías verdes y patatas con pesto?
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
