Receta de Pastel de verduras (aprovechamiento).

Acompáñame y veamos cómo hacer Pastel de verduras (aprovechamiento).

Instrucciones:

Paso 1
• Limpia los puerros cortando los extremos, dejando algo de parte verde. Haz un corte longitudinal y retira la primera capa. Lava bien bajo el grifo.Córtalos a lo largo y trocea.
Paso 2
• Retira los extremos de los calabacines y lávalos muy bien bajo el grifo, ya que vamos a utilizarlos con piel. Corta a lo largo y trocea.
Paso 3
• Pela las zanahorias y pícalas.
Paso 4
• Pon el aceite en una sartén y sofríe todas las verduras con una pizca de sal hasta que estén blanditas y reserva.
Paso 5
• Bate los huevos en un bol y agrega la nata y mezcla hasta que se integre.
Paso 6
• Adereza con la pimienta, la nuez moscada y un poquito de sal.
Paso 7
• Incorpora al bol las verduras rehogadas escurriendo bien el aceite y dejándolo en la sartén, y los taquitos de jamón serrano. Mezcla para que quede todo bien repartido.
Paso 8
• Vierte en un molde previamente engrasado con mantequilla. Yo he utilizado un molde hondo y rectangular de 31 por 12 cms.
Paso 9
• Hornea a 200º con el horno previamente precalentado durante 25 minutos o hasta que haya cuajado.