Receta de Cubos de caldo de pollo casero

Name: Receta de Cubos de caldo de pollo casero
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Ingredients: 1 kg de verduras variadas; 1/2 vaso de vino; 300 gr de sal gruesa; perejil; hojas de hinojo; 1 pechuga de pollo; aceite

Esta receta es especial, porque junto con ser saludable es muy económica, rendidora y duradera, ya que puedes almacenarla en tu congelador hasta por un año y cuando la saques no se habrá congelado en lo más mínimo, los cubos de caldo de pollo casero se preparan con sal, la misma que es responsable de que la pasta no se congele. No te alarmes, al ser sal marina, su ingrediente clave, te podemos asegurar que no salará tanto como la sal fina.

Aun así, si optas por reducir la sal, prepárala en casa y consérvala como una pasta o retira totalmente la sal, de esta preparación y congélala en la cubeta para hacer hielos.

Porciones 24

Preparación 60 min

Cocción 50 min

Calorías 54 kcal

Cómo hacer Cubos de caldo de pollo casero

Instrucciones

Paso 1

Pon 3 cdas de aceite a calentar en una olla, añade el pollo y dóralo por todos lados. Incorpora las verduras, el perejil, el hinojo, el vino y la sal.

Paso 2

Deja que se cocine hasta que casi se evapore el agua y quede solo una pasta. Aproximadamente unos 50 minutos.

Paso 3

Una vez se enfríe, procesa la pasta con el pollo. Envásalo en un frasco de vidrio y guárdalo en el congelador. Este caldo no se congelará, por lo que puedes sacarlo en cualquier momento.

Paso 4