Receta de Salmón a la naranja con almendras

Name: Receta de Salmón a la naranja con almendras
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Ingredients: 1 cola de salmón (o 1 rodaja por comensal).; 40 gr. de mantequilla sin sal.; 1 cebolla.; 1 diente de ajo.; 2 naranjas.; 150 g de almendras.; Sal, pimienta y eneldo.

Te queremos presentar una rica receta proveniente del mar. Te enseñarémos como preparar salmón a la naranja con almendras, un plato muy sabroso y la vez muy saludable, que todos en tu casa podrán disfrutar. La base de este rico plato, es el salmón, un pez cargado de proteínas y de grasas saludables. Esta preparación levemente cítrica, le da un sabor único y bien logrado. Si te gustan los platos saludables, te invitamos a preparar este rico plato de aros de pimiento rellenos.

Porciones 1

Preparación 10 min

Cocción 4 min

Calorías 300 kcal

Cómo hacer Salmón a la naranja con almendras

Instrucciones

Paso 1

En una cazuela derretimos la mantequilla y sofreímos el ajo y la cebolla picados, con un poco de sal.

Paso 2

Cuando la verdura esté pochada, añadimos las almendras, que habremos picado previamente, para que también se doren.

Paso 3

Añadimos una cucharadita de harina y movemos bien para que se tueste.

Paso 4

A continuación, añadimos el zumo natural de las dos naranjas y dejamos que rompa a hervir. Bajamos el fuego y dejamos que espese un poco. Probamos y salpimentamos.

Paso 5

Cuando la salsa esté hecha, la pasamos por la batidora, pero a media potencia, porque no queremos convertirla en “puré”, sino lograr que todos los ingredientes queden bien ligados, pero que sigamos encontrando las almendras en trocitos muy pequeños.

Paso 6

En otra sartén cocinamos a fuego fuerte el salmón dos minutos por cada lado, para sellarlo.

Paso 7

Pasamos el salmón a la cazuela, sobre la salsa de naranja, y espolvoreamos con el eneldo. Dejamos que se cocine unos 4 minutos con el recipiente tapado para que se termine de hacer y se empape bien de todos los sabores. El tiempo variará en función del grosor del salmón.