Redacción Vida Recetas
El pie de queso es un postre clásico que combina una base crujiente de masa con un relleno cremoso y dulce de queso. Esta receta, ideal para quienes buscan un antojo fácil de preparar, utiliza ingredientes comunes como leche condensada, queso crema y huevos, logrando una textura suave y un sabor equilibrado que encanta a niños y adultos. Originario de la tradición repostera latinoamericana, este pie se ha convertido en un favorito para acompañar el café o el té, especialmente en días frescos.
La preparación es sencilla: se elabora una masa con harina, mantequilla y leche condensada, se extiende en un molde y se rellena con una mezcla licuada de leches, huevos, queso crema y vainilla. Tras hornear a 180°C por unos 25 minutos, se obtiene un postre dorado y aromático. Puedes servirlo frío o tibio, y decorarlo con frutas frescas o un toque de canela.
Esta versión rinde para 8 porciones y es perfecta para celebraciones, reuniones familiares o simplemente para consentirte. Si prefieres variaciones, puedes añadir ralladura de limón o un poco de coco a la mezcla. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con este delicioso pie de queso!
Preparación
60 min
Cocción
35 min
Porciones
15
Calorías
351 kcal
Prepara la masa, para ello mezcla los 3/4 de lata de leche condensada, con los 200 gr de mantequilla y el agua. Comienza a agregar la harina, a medida que vas integrando los ingredientes.
Enharina la mesada y vuelca la masa, no dejes de amasar hasta que no se pegue en los dedos.
Déjala reposar unos 10 minutos.
Precalienta tu horno a 180º C, horno medio con calor arriba y abajo.
Enmantequilla y enharina un molde, apto para el horno.
Estira la masa del tamaño adecuado para cubrir la superficie del molde.
Pincha la masa con un tenedor.
Prepara el relleno, para ello licúa las 2 latas de leche evaporada junto a la lata 3/4 de leche condensada, los huevos, el queso crema y la vainilla.
Vierte la mezcla sobre la masa.
Hornéala a 180º C por 25 minutos, debería estar listo; pero si transcurrido ese tiempo lo pinchas en un extremo y en el centro, y aun esta crudo, baja la temperatura a 160º C y revísalo cada 10 minutos.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de 35 minutos.
Esta receta está diseñada para 15 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
