Redacción Vida Recetas
El pisco sour es uno de los cócteles más emblemáticos del Perú, y esta versión con maíz morado le da un giro sorprendente. Esta receta de pisco sour de maíz morado combina la tradición del pisco con el dulce y colorido toque de la chicha morada, una bebida ancestral peruana. El resultado es un trago equilibrado, con una espuma sedosa y un color púrpura vibrante que lo hace perfecto para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados.
La preparación es sencilla y no requiere de habilidades avanzadas de coctelería. Solo necesitas una licuadora y los ingredientes adecuados. La clave está en batir bien la mezcla para lograr una espuma consistente y en ajustar el jarabe de goma según tu gusto, buscando el equilibrio perfecto entre el pisco y el limón.
Esta variante es ideal para quienes buscan experimentar con sabores nuevos o para aquellos que prefieren un cóctel menos ácido que el clásico. Si te gusta el pisco, esta es una forma creativa de disfrutarlo. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta joya de la coctelería peruana!
Preparación
8 min
Porciones
1
Calorías
350 kcal
Colocar los cubos de hielo y la chicha morada en la licuadora, batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar el pisco, el limón, el jarabe de goma y la clara de huevo, seguir batiendo hasta formar espuma.
Añadir más jarabe de goma, de ser necesario, hasta obtener un equilibrio entre el pisco y el limón.
Servir el cóctel en un vaso corto y decorar con las gotas de amargo de angostura.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 8 minutos y el tiempo de cocción es de 0 minutos.
Esta receta está diseñada para 1 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
