Redacción Vida Recetas
El pisco sour de guanábana es una variante tropical del clásico cóctel peruano, que sustituye el limón por la pulpa de esta fruta exótica y aromática. El pisco, aguardiente de uva, se combina con la dulzura de la guanábana y la cremosidad de la clara de huevo, creando una bebida equilibrada, refrescante y con una textura sedosa única.
Esta versión nace de la creatividad de los bartenders peruanos que buscan innovar con frutas autóctonas. La guanábana, también conocida como graviola, aporta un sabor dulce y ligeramente ácido que armoniza perfectamente con el pisco.
Es perfecto para quienes desean probar un pisco sour diferente, sin perder la esencia del original. Su preparación es sencilla y rápida, ideal para sorprender a tus invitados en una reunión o para disfrutar en casa.
Puedes experimentar con otras frutas como maracuyá o mango, pero la guanábana es sin duda una de las más deliciosas. Si prefieres el clásico, solo sustituye la fruta por jugo de limón.
Preparación
8 min
Porciones
1
Calorías
120 kcal
Agregar los cubos de hielo y la pulpa de guanábana en la batidora, licuar hasta disolver la fruta y el hielo.
Añadir el pisco, el jarabe de goma y la clara de huevo, licuar hasta que la mezcla crezca, aproximadamente 30 segundos más.
Servir en un vaso corto, decorar con dos gotas de amargo de angostura y un sorbete verde.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 8 minutos y el tiempo de cocción es de 0 minutos.
Esta receta está diseñada para 1 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
