Redacción Vida Recetas
El pisco sour es uno de los cócteles más emblemáticos de Sudamérica, originario de Perú y Chile, donde el pisco, un aguardiente de uva, se combina con limón, jarabe de goma y clara de huevo para crear una bebida espumosa y equilibrada. Esta receta es ideal para quienes buscan un trago refrescante y elegante, perfecto para celebraciones o reuniones con amigos. Su preparación es sencilla y no requiere habilidades avanzadas, lo que la convierte en una opción accesible para cualquier ocasión.
La clave está en la base: mezclar pisco, jugo de limón y jarabe de goma en la licuadora, que puedes preparar con antelación. Al momento de servir, se añade hielo y clara de huevo para lograr esa espuma característica. El toque final lo dan el azúcar en el borde de la copa y unas gotas de amargo de angostura, que aportan un contraste aromático.
Existen variantes como el pisco sour con frutas (maracuyá, mango) o sin clara de huevo para una versión vegana. Esta receta es perfecta para principiantes y expertos que deseen disfrutar de un clásico sudamericano con un toque casero.
Preparación
5 min
Porciones
4
Calorías
230 kcal
Pon los ingredientes de la base en una licuadora y procesa por 1 minuto.
Puedes refrigerar la mezcla de la base, sin problema hasta que lleguen tus invitados.
Cuando desees servir el pisco sour, solo tienes que verter la mezcla base en la licuadora, agregar el hielo y la clara de huevo y licuar por 30 segundos. Por persona agrega 200 ml de la base.
Toma el vaso o copa en que vas a servir y moja ligeramente los labios de la copa en el pisco, luego pásalos por el azúcar y vierte el pisco sour en su interior. Para dar un toque especial, añade unas gotitas de amargo de angostura.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 5 minutos y el tiempo de cocción es de 0 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
