Receta de Sopa de cebollas.

Name: Receta de Sopa de cebollas.
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 kg. cebollas; 2 litros caldo de pollo; 100 gr. queso gruyere; 50 gr. mantequilla; 50 ml. brandy; 20 gr. harina; 15 ml. aceite de oliva; 1/2 barra pan.

Para un almuerzo veloz y liviano e invitar a mi amiga especial, te voy a enseñar como preparar una riquisima y sana Sopa de cebolla.

Le puedes colocar rebanadas de panes y remojarlas en la sopa y si gustas queso en cuadritos.

Porciones 4

Preparación min

Cocción 90 min

Calorías kcal

Cómo hacer Sopa de cebollas.

Instrucciones

Paso 1

Pelar y cortar las cebollas en juliana.

Paso 2

Fundir la mantequilla con el aceite de oliva en una olla.

Paso 3

Añadir las cebollas y un poquito de sal.

Paso 4

Tapar la olla y cocinar las cebollas durante unos 30 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.

Paso 5

Añadir la harina y cocinar durante un par de minutos.

Paso 6

Agregar el brandy y cocinar unos minutos para evaporar el alcohol.

Paso 7

Añadir el caldo de pollo y cocinar durante 30 minutos a fuego suave.

Paso 8

Cortar la media barra de pan en doce rebanadas de un dedo de ancho.

Paso 9

Colocar las rebanadas de pan en una bandeja y regar por ambos lados con un poquito de aceite de oliva.

Paso 10

Hornear las rebanadas de pan a 180ºC durante 5 minutos.

Paso 11

Dar la vuelta a las rebanadas y hornear 5 minutos más.

Paso 12

Colocar la sopa de cebolla en unos recipientes aptos para el horno, poner tres rebanadas de pan en cada recipiente y espolvorear con el queso gruyere.