Receta de Ma Po Tofu
Explora los sabores audaces y picantes de la cocina de Sichuán con esta auténtica receta de Ma Po Tofu. Un plato delicioso para los amantes del tofu.
Porciones
4
Preparación
30 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Ma Po Tofu
Instrucciones
- Calienta aceite vegetal en un wok o sartén profunda a fuego medio. Agrega los granos de pimienta de Sichuán y tuéstalos durante un minuto hasta que estén fragantes. Retíralos y deséchalos.
- En el mismo aceite, añade el ajo picado, el jengibre y las cebollas verdes picadas. Sofríe durante un minuto hasta que sean aromáticos.
- Agrega la carne de cerdo molida y cocina hasta que no esté rosada, desmenuzándola con una espátula.
- Incorpora el doubanjiang (pasta de frijol chili fermentada) y cocina por otro minuto.
- Añade el tofu cortado en cubos y revuelve suavemente para combinar sin romperlo.
- Vierte la salsa de soja, el azúcar y el caldo de pollo o vegetal. Lleva a hervir a fuego lento.
- Agrega la mezcla de maicena y agua para espesar la salsa. Revuelve bien.
- Sazona con sal al gusto.
- Sirve caliente, decorado con cilantro picado.
- ¡Disfruta de tu Ma Po Tofu casero con arroz al vapor!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
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