Receta de Ma Po Tofu

Acompáñame y veamos cómo hacer Ma Po Tofu

Instrucciones:

Paso 1
• Calienta aceite vegetal en un wok o sartén profunda a fuego medio. Agrega los granos de pimienta de Sichuán y tuéstalos durante un minuto hasta que estén fragantes. Retíralos y deséchalos.
Paso 2
• En el mismo aceite, añade el ajo picado, el jengibre y las cebollas verdes picadas. Sofríe durante un minuto hasta que sean aromáticos.
Paso 3
• Agrega la carne de cerdo molida y cocina hasta que no esté rosada, desmenuzándola con una espátula.
Paso 4
• Incorpora el doubanjiang (pasta de frijol chili fermentada) y cocina por otro minuto.
Paso 5
• Añade el tofu cortado en cubos y revuelve suavemente para combinar sin romperlo.
Paso 6
• Vierte la salsa de soja, el azúcar y el caldo de pollo o vegetal. Lleva a hervir a fuego lento.
Paso 7
• Agrega la mezcla de maicena y agua para espesar la salsa. Revuelve bien.
Paso 8
• Sazona con sal al gusto.
Paso 9
• Sirve caliente, decorado con cilantro picado.
Paso 10
• ¡Disfruta de tu Ma Po Tofu casero con arroz al vapor!